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                輝縣市健興糧油有限公司
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                大豆油的營養價值

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                大豆油基本信息



                黃豆的功效與作用榨取的脂肪油,又名黃豆油。

                性味歸經

                味甘、辛,性溫。

                大豆油營養功用

                營養價值

                含棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亞油酸、亞麻油酸以及多量的維生素E、維生素D、維生素A、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵和豐富的卵磷脂,消化吸收率高達98%。

                功效作用

                具有驅蟲潤腸、解毒殺蟲的功效,經常食用可促進膽固醇分解排泄,減少血液中膽固醇在血管壁的沉積,降低心血管病發病率,保護機體,促進大腦、神經的生長發育。

                相克相宜

                若長期以大豆油為主要食用油,應在飲食中增加含維生素E較多的食物,如牛奶、蛋黃及肉類,可抗氧化,并促進硒元素的吸收利用。

                大豆油食用方法

                適宜對象

                一般人皆可食用。

                食療處方

                大豆油9克,每天溫服1次,連服3天,可輔助治療摔傷及發怒吐血。

                推薦食譜

                南瓜蝦皮湯

                原料:南瓜、蝦皮、大豆油、清湯。

                制法:①南瓜去皮,去瓤,切成薄片;蝦皮泡后淘洗干凈,去雜質,擠凈水分。②鍋內加大豆油燒熱,放入蔥末、姜末、花椒熗鍋,放入南瓜片爆炒幾下。③添入清湯,加蝦皮、鹽,待南瓜片煮爛時,加入味精即成。

                功效:降低膽固醇,保護身體功能。

                大豆油選購貯藏

                選購妙招

                優質大豆油呈黃色至橙黃色,清晰透明,具有大豆油固有的氣味和滋味,無異味。

                加工貯藏

                大豆油最好加熱后食用。精制大豆油在貯存過程中,顏色會逐漸由淺變深,當發現油色變深時,不可長久存放。陰涼、干燥、通風處避光保存。



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