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                葵花籽油的營養價值有哪些?

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                  葵花籽油的營養價值有哪些?葵花籽油的營養價值主要在于低膽固醇高亞油酸兩個方面,加上用葵花籽油炒菜油煙少,是一種非常適合家庭食用的植物油。下面小編就從幾個方面為大家介紹一些葵花籽油的食用價值。
                  葵花籽油的營養價值
                  葵花油是淡琥珀色植物油。精煉后呈淡黃色,清亮透明、滋味純正。葵花油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質,可供一般烹調,也可作為涼拌、冷餐用油。長期科學食用葵花油有益于人體健康。
                  葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質,其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量最高;而亞油酸含量可達70%左右。葵花籽油能降低血清中膽固醇水平,降低甘油三酯水平,有降低血壓的作用。并且,葵花籽油清淡透明、烹飪時可以保留天然食品風味,它的煙點也很高,可以免除油煙對人體的危害。
                  精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色,其氣味芬芳,滋味純正。葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響,寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右,亞油酸70%左右;溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右,亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96.5%,它含有豐富的亞油酸,有顯著降低膽固醇,防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外,葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡,便于人體吸收利用。所以,葵花籽油是營養價值很高,有益于人體健康的優良食用油。
                  葵花籽的營養價值
                  與許多果仁食品相比,葵仁的蛋白質含量較高,熱量又較低,而且不含膽固醇,是人們非常喜歡的健康營養食品。每100克葵花籽可食部分含蛋白質23.9克,脂肪49.9克,碳水化合物13克,鉀562毫克,磷238毫克,煙酸4.8毫克,鐵5.7毫克,維生素E34.53毫克,鋅6.03毫克,維生素A5微克,硒1.21微克,胡羅卜素4.7微克。
                  1.葵花籽仁含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素;
                  2.其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能,預防高血壓頗多裨益;
                  3.葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用;
                  4.葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂,能夠抑制人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化;
                  5.葵花籽仁還有調節腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,故可用于催眠。
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